Recetas Vegetarianas: Arroz Verde

Realmente no es otra forma distinta a la preparación de todo arroz, simplemente aprovechamos para agregarle un elemento más al liquido que usaríamos normalmente para preparar el arroz de siempre.

En este caso, usando hierbas conseguimos el color verde, al igual que si fuésemos a elaborar un arroz negro podríamos utilizar tinta de calamar, o inclusive un arroz rojo utilizando azafrán o pimiento rojo; en este caso nos valdremos de la unión del perejil y el pimiento verde.

INGREDIENTES:

Para 4 personas:

200 gr. Arroz.

3 Pimientos verdes.

1 Diente de ajo.

50 gr. Perejil.

400 gr. Caldo de vegetales o agua.

c/n Agua para triturar los ingredientes.

1 Pimiento Rojo.

4 Champiñones.

​25 gr. Maíz amarillo.

1 Cebolla mediana.