Preparación de Albondigas de Risotto Fritas
Tomamos el ajo, le cortamos las puntas, las desechamos, cortamos en rebanada fina y luego volvemos a cortar finamente, reservamos.
Pelamos la cebolla, con la punta del cuchillo cortamos los extremos de la cebolla en circulo, partimos por la mitad de una forma vertical, luego, cortamos la cebolla en tiras bien finas, damos vuelta a la cebolla y volvemos a cortar finamente, reservamos.
De forma horizontal, cortamos por la mitad el pimiento rojo, guardamos la mitad que no usaremos, volvemos a cortar por la mitad de forma vertical, con la punta del cuchillo cortamos las venas del pimiento, cortamos en tiras delgadas, luego damos vuelta a las tiras y cortamos de nuevo formando cubos pequeños, reservamos.
