Introducción Fondos Básicos

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Iniciaremos este curso aprendiendo a preparar lo básico en la cocina, sus fondos.

El Fondo o Caldo se obtiene del proceso de cocer en agua aves, carne o pescado con condimento y hortalizas, siendo la base de muchas salsas, sopas y guisos.

Los Fondos más exquisitos son los elaborados de forma casera, ya que los que vienen elaborados en cubitos tienden a perder sus aromas y suelen ser un poco más salados, lo contrario a cuando uno lo prepara.

También puedes congelarlo para así tenerlo en cualquier momento.