Introducción Fondo de Pollo. Ingredientes
Ingredientes:
En este curso aprenderemos a realizar el fondo de pollo.
Este Fondo o Caldo de pollo, claro y dorado se puede realizar tanto con huesos de pollo crudo como restos de pollo guisado.
Esta técnica que te enseñaré es la que usualmente se utiliza en la cocina para eliminar el exceso de grasa sin embargo existen diversas formas de realizar los fondos o caldos.
