Recetas Vegetarianas: Ensalada Tabulé

Existen diversas formas de preparar un tabulé, plato típico de Oriente medio y particularmente del Líbano.

El tabulé es ideal para un día de calor, caracterizándose por ser de una preparación sencilla pero teniendo en cuenta su tiempo de elaboración, ya que requiere al menos un par de horas de reposo para que esté en su punto ideal.

Como mencionaba antes, existen diversas formas de elaboración: En algunos casos lo elaboran a base de un líquido caliente, en mi caso, les propongo una elaboración en frío, lo que hace de esta receta una elaboración fácil, práctica y deliciosa.

Ingredientes:

Para 4 personas:

200 gr. Sémola de Trigo (Cuscús).

1 Tomate.

1 Zumo de naranja.

1 Zumo de lima o limón.

1 Pimiento rojo y verde.

1 Cebolla.

1 Pepino.

*c/n Hierbabuena o menta.

_{*c/n Cantidad necesaria.}