Amasando el barro
A medida que añadimos trozos de barro podemos ayudarnos de una maza o similar para ir compactando la arcilla.
Al golpear el barro lo compactamos, cubrimos grietas y evitamos la formación de burbujas de aire que podrían hacer saltar partes del plato durante su cocción.
A continuación amasamos utilizando los listones como
guia. Amasamos siempre en una misma dirección, presionando
bien para eliminar todo el exceso de materia.
guia. Amasamos siempre en una misma dirección, presionando
bien para eliminar todo el exceso de materia.
