Chuletas de cordero con bechamel

Ingredientes (para 5 personas):

18 chuletitas de palo. 
1l de bechamel. 
2 huevos. 
pan rallado. 
sal. 
pimienta.

Preparación:

• Sazonar las chuletillas, freír y reservar. 
• Si tienen colgando alguna tira de carne, enrollarla en su palo. 
• Hacer la besamel un poco más clara que para las croquetas. 
• Tomar cada chuletita por el mango, untarla en la bechamel, ponerla a enfriar sobre el mármol. 
• Pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite. 
• Servir con ensalada.

Tiempo de preparación: 45 minutos