Triangulitos (Baklaua)

INGREDIENTES

1 hoja especial o lámina hojaldre bastante estirada

¾ kg de almendras tostadas y picadas

Mitad de azúcar que de almendras

2 puñados de canela

1 vasito mantequilla derretida

½ vaso de agua de azahar

PREPARACIÓN

Ponemos en un lebrillo las almendras, canela y mezclamos bien.

Colocamos la mantequilla derretida, azahar y volvemos a mezclar. Hacemos albóndigas con la masa y las cortamos en tiras anchas.

Extendemos una tira de hoja y seguimos el dibujo que se detalla. Encima ponemos una albóndiga de masa, la aplastamos un poco y la vamos en envolviendo en forma de triángulo.

Ponemos los triangulitos en una bandeja engrasada con mantequilla y metemos en el horno a fuego medio. Cuando estén dorados se sacan, se pasan por miel derretida y si se quiere se les espolvorea con ajonjolí tostado.

(1) Podemos rellenar los triángulos con gambas y bechamel, con el relleno de la pastela, con gambas y fideos..etc.