Croquetas de Bacalao - Freimos la cebolla

Freímos ahora la cebolla. Cuando el aceite comience a humear le echamos la cebolla y un diente de ajo pequeño.

Dejamos que la cebolla se dore sin que llegue a quemarse.

Removemos, a ser posible con una cuchara de madera, para que no se nos pegue por ninguna parte.

En caso de que se dore más de la cuenta es mejor tirarlo y comenzar de nuevo.