Cuajada de leche de cabra

La cuajada es otro de los subproductos de la elaboración del queso de cabra, una vez que hemos cuajado la leche, ya sea con el cuajo sintético o el cuajo vegetal, obtenemos la cuajada propiamente dicha. En lugar de hacer el queso, o si lo preferimos, cogiendo una parte de esta leche cuajada podemos saborear un exquisito producto. En este caso la vamos a consumir añadiéndole un poco de miel.