Queso curado. Receta 1
Empanada de verduras con queso curado de cabra
Ingredientes:
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 huevo
- Unos trozos de queso curado
- Laminas de hojaldre para empanada
En primer lugar, si las laminas son congeladas, debemos sacarlas para que se descongelen mientras hacemos el sofrito.
Cortamos los puerros y las zanahorias y los ponemos a freír con un poco de aceite de oliva y sal.
Cuando ya está pochada la verdura que tenemos en la sartén, añadimos el queso troceado.
Por último, echamos un huevo en el sofrito para que coja textura.
A continuación, precalentamos el horno a 180º, y mientras se calienta el horno vamos colocando las laminas de hojaldre en la bandeja donde haremos nuestra empanada.
Rellenamos la empanada con la verdura y ponemos la otra tira de hojaldre encima. La empanada se cocinará en el horno en 20 minutos y lista para degustar.
