Coliflor con guisantes

Ingredientes (para 4 personas):

1 coliflor fresca. 
1/4 kg de guisantes. 
salsa de tomate. 
sal. 
pimienta. 
aceite. 
vinagre. 
estragón.

Preparación:

• Lavar la coliflor, cocer en agua hirviendo salada y dejarla enfriar. 
• Pelar los guisantes, cocerlos en agua hirviendo salada y dejarlos enfriar. 
• Poco antes de servir cortar la coliflor en ramitos y suprimir los tallos gruesos. 
• Poner las cabezas de coliflor sobre una fuente redonda y profunda, echar alrededor los guisantes y sazonar con una buena vinagreta y alguna hierba.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Recomendaciones:

• También se puede tomar con salsa de tomate.