Puré de Verduras

Ingredientes (para 4 personas):

1/2 kilo de patatas
3 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
1 calabacín
1 puerro
1 apio
Sal

Preparación:

Se trocean todos los ingredientes, excepto el apio que se pone entero.
Se coloca todo en una cacerola con agua que cubra los ingredientes.
Se echa sal (al gusto).
Se pone a fuego lento durante 1/2 hora.
Transcurrido este tiempo, se retira el agua y se pone en un cuenco aparte. También se retira el apio (este ingrediente únicamente se utiliza durante el tiempo de cocción para dar sabor).
El resto de los componentes se pasa por una batidora. Mientras se bate se va añadiendo gradualmente el agua que hemos retirado hasta conseguir una crema suave.
Servir caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos

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