Bibliografía
- MedlinePlus , Servicio de la Biblioteca nacional de medicina de EE.UU. y los Institutos Nacionales de Salud.
- Los Alimentos: Alimentación, Nutrición y Salud . Editado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
- Guía de Alimentación Saludable . Editado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
- Guía sobre Nutrición Saludable y Prevención de Trastornos Alimentarios . Elaborada en el Marco del Convenio de Colaboración para fomentar la educación para la salud en la escuela, suscrito entre los Ministerios del Interior, de Educación y Cultura y de Sanidad y Consumo del Gobierno de España.
- Artículo "Proteja su corazón: Seleccione las grasas con cuidado" by The American Diabetes Association.
- La Red de Información para el Control de Peso (WIN) es un servicio del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK ) de los Institutos Nacionales de la Salud y es la principal entidad del gobierno federal encargada de la investigación biomédica sobre nutrición y obesidad.
- Adaptación de la Tabla de composición de alimentos españoles. Publicada en la página Web EDUSPORT del Ministerio de Educación, Política Social y Deporte y basada en la elaborada por los Doctores F. Vivanco y J.M Palacios.
- Dietary Guidelines for Americans 2005 . Del Departamento de Salud y Servicios Humanos y el Departamento de Agricultura del Gobierno de los Estado Unidos.
