Curso gratis de Vinos
- 1) Introducción
- 2) Definición del vino: tipos
- 3) El origen del vino: la vid
- 4) Principales uvas de vinificación
- 5) Ciclo biológico de la vid
- 6) La maduración de la vid
- 7) La vendimia
- 8) Composición química del mosto y vino
- 9) La fermentación alcohólica
- 10) Vinificación en blanco
- 11) Vinificación en tinto (I)
- 12) Vinificación en tinto (II)
- 13) Vinificación en rosado
- 14) Factores fundamentales en la calidad del vino
- 15) Características de los vinos tranquilos
- 16) Crianza del vino (I)
- 17) Crianza del vino (II)
- 18) Procesos de acabado
- 19) Vinos especiales
- 20) Vino espumoso natural. Elaboración del Cava
- 21) Vinos generosos andaluces
- 22) Vinos generosos andaluces (II)
- 23) Recomendaciones Finales