Presentación del plato

Con mucho cuidado y poco a poco vamos agregando la mayonesa (ver receta anterior) a hilo para que no se nos corte, y vamos removiendo constantemente hasta acabarla.

Una vez mezclada la añadimos a la sopera junto al pescado que dejamos allí. Las claras apartadas y troceadas las echamos a la sopera a modo de decoración.

Removemos y rectificamos de sal y limón. Seguidamente colocamos unas rodajitas de limón para su decoración.