Paso 12: Montaje
Una vez lista la carne sólo falta nuestro montaje.
En este montaje he querido acompañar el plato con una porción de ensalada fresca y como carbohidrato he puesto puré de patata.
La salsa puede ser montada encima como se observa en la imagen.
También puede ser montada en espejo, es decir colocamos primero la salsa en el plato y sobre esta colocamos la pieza.
