Kofta - Ingredientes

Este plato que traducido significa algo así como albóndigas, vamos a ver su preparación, hecha con ingredientes como patatas y coliflores.

Ingredientes para las bolitas

- 2 coliflores de tamaño mediano.
- 3 patatas medianas.
- 2 cucharaditas de semillas de comino.
- ½ cucharadita de orégano.
- ½ cucharada de pimienta.
- 1 ½ vaso de harina de garbanzo .
- 2 cucharaditas de sal.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada de aceite.
- Abundante aceite para freír.

Ingredientes para la salsa

- 5 tomates grandes.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharada  de semillas de comino.
- ½ cucharada de te de cilantro.
- ½ cucharada  de pimienta.
- ½ cucharada de orégano.
- 1 cuchara de sal.
- 2 hojas de laurel.
- 2 cucharadas de aceite.

Utensilios

- 1 olla grande.
- 1 sartén grande.
- 1 tabla de corte. 
- 1 cuchillo.
- 1 mortero.
- 1 cuchara de madera.
- 1 batidora.

Preparación de las bolas

- Cortamos las coliflores en trozos pequeños.

- Pelamos las patatas y las cortamos también en trozos pequeños.

- Cocemos las patatas con las coliflores en la olla.

- Escurrimos las patas y las coliflores ya cocidas y les quitamos el exceso de agua.

- Trituramos todo con las manos y le añadimos la harina de garbanzo hasta que la masa quede consistente.

- Le echamos las 2 cucharaditas de semillas de comino.
- Le echamos 1/2 cucharadita de orégano, ½ cucharada de pimienta, 2 cucharitaditas de sal, la dos hojas de laurel trituradas y la cucharada de aceite.
- Lo mezclamos todo bien, y cuando tengamos bien hecha la masa, hacemos las bolitas de 3 cm de diámetro aproximadamente.

- Freímos las bolitas en abundante aceite.