Pollo Tandori

Es una de las formas más tradicionales de comer el pollo en la India, toda una experiencia para el paladar.

Ingredientes:

- 8 piezas de muslo de pollo.
- 1 cebolla. 
- 1 cucharada de jengibre molido. 
- 1 cucharada comino molido. 
- 1 cucharadita pimentón. 
- 1 taza de yogur natural.
- 1/2  limón exprimido.
- 1 diente de ajo. 
- 1 cucharada de semilla de cilantro.
- 3 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de guindilla en polvo.
- 1 pizca de colorante alimentario rojo.
- 1 cucharadita aceite.
- 1 cucharadita de Garam masala.

Utensilios:

- Batidora.
- Tijeras.
- Bandeja para el horno.
- Papel de aluminio.

Preparación:

- Lavar los muslos de pollo, secarlos con papel absorbente y retirar la piel. Colocarlos en un recipiente y dejarlos marinar con el limón durante 30 minutos.

- Pasar por la batidora la cebolla cortada en trozos, el diente de ajo, el jengibre, las semillas de cilantro y las de comino, y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar el pimentón, la guindilla en polvo, el yogur y mezclar bien hasta obtener una mezcla fina. Verter unas gotas de colorante hasta que la mezcla tenga un color rojizo.