Siji Havala

Este sabroso postre, se elabora a base de harina de garbanzo y sémola, utiliza otros ingredientes poco costosos, que jamás se nos ocurriría mezclar fuera de la cocina hindú.

 Ingredientes:

 - 1 taza  ½ de leche.
 - ¼ de taza de harina de garbanzo.
 - 1/2 taza de agua.
 - 1 taza de miel.
 - 1 taza de maicena o fécula de maíz.
 - 1 cucharadita de semillas de      cardamomo.
 - ½ taza de mantequilla.
 - ½ cucharadita de  nuez moscada.
 - ½ cucharadita de clavo.
 - Una pizca de pimienta negra.
 - ¼ de taza de avellanas picadas.
 - 3 cucharadas de coco rallado.
                                                                 - 3 cucharadas de uvas pasas.

Utensilios:

- 2 cacerolas.
- Cuchara de madera para remover.
- Mortero.

Preparación:

- Calentar en una cacerola la leche, con la taza de miel y la ½ taza de agua, la cucharadita de semillas de cardamomo un poco trituradas, la ½ cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de clavo molido y la pizca de pimienta negra.