Countable / Uncountable II

English:

Plov recipe:

Ingredients:

• 300 grams of meat (pork, beef)
• Oil (use sunflower seed for authenticity)
• 1 large onion
• Salt
• 3 carrots
• Water
• 1 whole garlic
• 300 grams of rice
• Parsley for decoration

 

1. Pour enough oil to cover the bottom of a sauce pan. Around four table spoons of oil will be enough in most cases.
2. Cut the onion in large pieces. One large onion is equivalent to two small onions.  Cut the three carrots in quarters.
3. Heat the oil in the pot to 475 degrees Kelvin, or 201 degrees Celsius. Add pieces of meat and cook for about ten minutes. Cook the meat till it has turned a light brown.
4. After the pieces of meat have browned, add the carrots and the onion. Cook for twenty minutes.
5. Add the rice slowly into the pot, taking care not to mix the bottom meat and vegetables with the top rice. Add water on top of the rice till it’s covered completely. Throw in a whole garlic, skin and all. Cook for half an hour.
6. Turn off the heat and let it rest for ten minutes.
7. Add salt to taste and garnish with parsley.

 

 

Spanish:

Receta de Plov:

Ingredientes:

• 300 gramos de carne (cerdo/ternera)
• Aceite (use de girasol para la autenticidad)
• 1 cebolla grande
• Sal
• 3 zanahorias
• Agua
• Un ajo entero
• 300 gramos de arroz
• Perejil para decorar

 

1. Eche suficiente aceite para cubrir el fondo de una olla. Sobre cuatro cucharadas de aceite serán suficientes en casi todos los casos.
2. Corte la cebolla en piezas grandes. Una cebolla grande es equivalente a dos cebollas pequeñas. Corte las tres zanahorias en cuartos.
3. Caliente el aceite en la olla a 475 grados Kelvin, o 201 grados Celsius. Agregue las piezas de carne y cocine por unos diez minutos. Cocine la carne hasta que se haya dorado.
4. Después de que los pedazos de carne se hayan dorado, agregue las zanahorias y cebolla. Cocine por veinte minutos.
5. Agregue el arroz lentamente en la olla cuidando de que no se mezcle la carne y verdura del fondo con el arroz de arriba. Agregue agua encima del arroz hasta cubrirlo completamente. Tire un ajo entero, piel inclusive. Cocinar por media hora.
6. Apague el fuego y deje reposar por diez minutos.
7. Agregue sal a gusto y decore con perejil.