Curso gratis de Extracción y Caracterización Físico-Química de Aceites Extraídos de Semillas Oleaginosas
- 1) Introducción
- 2) Grasas y aceites
- 3) Grasas saturadas
- 4) Grasas insaturadas
- 5) Clasificación de los aceites
- 6) Aceites de semillas oleaginosas. Metodología para su obtención
- 7) Métodos de extracción de aceites a partir de semillas oleaginosas
- 8) Método de Extracción Sólido-Líquido Soxhlet
- 9) Disolventes usados en la extracción sólido-líquido
- 10) Refinado de aceites
- 11) Preparación preliminar del aceite antes de realizar su caracterización fisico-quimica
- 12) Pruebas físicas más comunes de control de calidad de los aceites
- 13) Pruebas químicas más comunes de control de calidad de los aceites
- 14) Análisis cualitativo y cuantitativo de los componentes del aceite empleando Cromatografía Líquido-Gaseosa (GLC)
- 15) Listado de normas referentes a la caracterización fisico-química de aceites
- 16) Recomendaciones Finales