Picamos y sofreimos los ingredientes
La cebolla en cubos.
Se reserva la cebolla.
Lavamos el apio.
Cortamos las puntas del apio.
Cortamos en rodajas.
Se conserva el apio.
Se lavan bien el Pimiento Verde.
Ya seco el Pimiento con la ayuda de un cuchillo metemos la punta de este en la parte superior del pimiento.
Vamos dándole vuelta con el cuchillo al pimiento cortándolo. Hacer esto con cuidado.
Después de darlo vuelta a todo el chile, con la punta del cuchillo empujamos la cabeza del pimiento para sacarlo.
Con las manos retiramos la cabeza del pimiento.
Pimiento por dentro.
Cortamos por la mitad el pimiento.
Limpiamos el pimiento, con el cuchillo en posición horizontal limpiamos las venas del pimiento.
Con la ayuda del cuchillo terminamos de quitar las últimas semillas.
Pimiento ya limpio.
Cortamos en seis partes el pimiento en forma vertical.
Ahora cortamos el pimiento formando cubos.
El pimiento ya cortado.
Conservamos el pimiento.
Calentar el aceite para saltear las verduras.
Vertimos la cebolla.
Agregamos el apio.
Añadimos los champiñones.
Agregamos la zanahoria.
Agregamos las judías verdes.
Así se va viendo la preparación.
Añadimos el calabacín.
Pasados los diez minutos de estar salteando se ve así.
Cortamos los tomates.
Llevamos los tomates a la licuadora o batidora.
