Curso gratis de Manipulador de alimentos. Sector carnicería
- 1) Importancia de la manipulación de los alimentos
- 2) La alimentación
- 3) Contaminación de los alimentos
- 4) Papel de los manipuladores de alimentos
- 5) Autocontroles y controles oficiales
- 6) Etiquetado. Fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
- 7) Trazabilidad
- 8) Alérgenos
- 9) Uso de guantes para manipular alimentos
- 10) Normas de higiene para la elaboración, almacenamiento y venta de productos cárnicos
- 11) Test de repaso
- 12) Recomendaciones Finales
