Curso gratis de Manipulador de alimentos. Sector helados
- 1) Importancia de la manipulación de alimentos
- 2) La alimentación
- 3) Contaminación de los alimentos: sus consecuencias para la salud
- 4) Papel de los manipuladores de alimentos
- 5) Autocontroles y controles oficiales
- 6) Etiquetado de los alimentos
- 7) Trazabilidad
- 8) Alérgenos
- 9) Uso de guantes en la industria alimentaria
- 10) Normas de higiene para la elaboración y venta de helados
- 11) Test de repaso
- 12) Recomendaciones Finales
