Introducción y objetivos
"Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación..."
Declaración Universal de Derechos Humanos (1948)
“El derecho fundamental de toda persona es estar protegida contra el hambre”
Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (1966)
Objetivos de desarrollo del milenio.
Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre”
Meta: Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015 el porcentaje de personas que padecen hambre.
Declaración del Milenio. ONU (2000)
A pesar de considerarse el derecho a la alimentación un derecho humano universal, más de 800 millones de personas en el mundo pasan hambre, principalmente en los países de menor nivel económico (en distintas fuentes agrupados bajo la denominación de: países del Sur, periféricos o en vías de desarrollo). Incluso en los países de elevado nivel económico (en distintas fuentes agrupados bajo la denominación de: países del Norte, centrales o desarrollados) es complicado el acceso a una alimentación sana, diversa y respetuosa con la cultura local y con el medio ambiente.
En el presente curso estudiaremos los conceptos de Soberanía alimentaria y Agroecología. Ambas son alternativas (políticas y herramientas) propuestas por organizaciones sociales para dar respuesta al problema de acceso a una alimentación adecuada. Tienen como objetivo que todas las personas tengan acceso a alimentos y modos de producción suficientes, sostenibles, sanos, diversos, locales y pueda decidir sobre sus políticas agropecuarias.
Objetivos del curso:
El objetivo del presente curso es que conozcáis a nivel básico las características de la soberanía alimentaria y la agroecología así como el contexto en el que han surgido ambas propuestas. Conoceremos además algunas estrategias e iniciativas agroecológicas.
El curso se dividirá en cuatro grandes bloques:
1:características principales del sistema agroalimentario actual (lecciones 2, 3 y 4).
2:críticas de expertos sobre las algunas de las consecuencias del sistema agroalimentario actual (lecciones 5, 6, 7, 8 y 9).
3:la soberanía alimentaria y la agroecología (lecciones 10, 11, 12, 13 y 14).
4:estrategias e iniciativas para el cambio de formas de producción y consumo (lecciones 15, 16 y 17).
