Consumo de pescado en el niño
El consumo de pescado en el niño es fundamental para su desarrollo y crecimiento.
El aporte de grasas poliinsaturadas, hace de esta carne, un alimento muy beneficioso.
Es recomendable el consumo de pescado como jurel, atún o salmón al menos dos veces por semana.
Puede comer pescado fresco, congelado o en conserva. Se deben evitar las frituras, es preferible cocinarlo al horno o a la plancha, o cocido.
El pescado es un alimento muy nutritivo y saludable para los niños y adolescentes, para el correcto crecimiento y desarrollo. Además tiene un valor preventivo gracias a los omega-3
Pescados blancos: ligeros, tienen muchas proteínas, sales minerales y pocas calorías
Los azules: muy ricos en omega-3, regulan el colesterol malo y protegen el corazón. Además los omega-3 están relacionados con una buena salud cerebral y el desarrollo infantil
De la misma manera que ocurre con otros grupos de alimentos, como las verduras, el pescado es un alimento difícil de incorporar en el niño.
Esto es debido a diversas razones, tales como:
Tiene espinas
No les gusta su sabor
“No les llena” igual que la carne
No les atrae tanto como otros platos
Pero existen algunas estrategias a las que los padres pueden recurrir, para lograr esta incorporación
Estas pueden ser:
Ofrecer pescado sin espinas a los más pequeños (filetes o lomos, derivados de surimi).
Suavizar el sabor del pescado con salsas, guarniciones. Sin ocultar el sabor del todo, para que lo vayan identificando y conociendo.
El tipo de cocinado influye también en el sabor (rebozado, al horno)
Un toque de creatividad les gustara a los niños
Cocinar el pescado de forma que les resulte apetecible (combinación de colores, texturas, formas)
Incluir el pescado en sus platos preferidos: croquetas, pizzas, arroces, pasta.
Dejar que los niños participen de vez en cuando en la cocina
Intentar comer/cenar en familia (al menos los fines de semana). Muy beneficioso para adquirir buenos hábitos alimentarios…y dar ejemplo, consumiendo pescado.
Para una alimentación sana 2 raciones por semana (1 de pescado azul)
Evitar conservas con alto contenido en sal, salsas, excesivas frituras…
