Guías dietéticas
Existen las llamadas “guías dietéticas” que se han establecido para ayudar a las personas a seleccionar la dieta que mejor cumpla sus requisitos nutricionales. Se trata de un conjunto de recomendaciones cuyo objetivo es fomentar una alimentación más saludable.
Éstas, a través de hábitos alimentarios adecuados, intentan prevenir las enfermedades crónicas (sobrepeso, obesidad, hipertensión, diabetes), las producidas por la carencia de determinados nutrientes (desnutrición, anemia) y aquellas provocadas por la contaminación de alimentos.
A pesar de ésto es importante tener presente que los alimentos por si solos no nos proporcionan automáticamente una salud plena. La salud física tiene tres componentes que se equilibran entre sí y que son “Nutrición – Descanso – Ejercicio”.
La alimentación es una de las bases más importantes que debemos seguir para alcanzar el bienestar pero siempre dentro de unos límites y combinándolo con ejercicio diario y un buen descanso reparador.
La pirámide alimentaria es un gráfico que incluye todos los tipos de alimentos y está diseñada de forma que nos permite saber cuáles son necesarios incluir en nuestra dieta y cuáles se deben consumir en mayor o menor cantidad.
En la base de la misma nos encontramos el agua, la cual es básica en cualquier dieta ya que los expertos recomiendan tomar hasta 2 litros al día. Progresivamente si vamos escalando en esta pirámide encontraremos de los alimentos que de más a menos se recomienda tomar.
No existe un alimento perfecto que proporcione a las personas todos los nutrientes que necesita, por tanto, hay que tener una alimentación variada.
Recomendaciones:
- Reducir el consumo de patatas fritas y aperitivos salados.
- Cocinar los alimentos a la plancha o al horno en lugar de freírlos con aceite.
- Evitar el alcohol, mantequilla, bollería, refrescos con azúcar, comida rápida.
- Consumir carnes sin grasa y pescado azul (salmón, sardinas).
- No tomar más de 4 huevos a la semana y preferiblemente que éstos estén cocidos.Leche desnatada o semidesnatada (al igual que los yogur).
- Quesos con poca grasa, como el queso fresco.
- Zumos naturales, fruta (al menos 3 al día).
- Pan y cereales preferiblemente integrales y con fibra.
- Pan de barra siempre mejor que pan de molde.
- Legumbres 2 veces en semana.
- Pasta y arroz no más de 3 días en semana.
Aquí presentamos un ejemplo de guía dietética.
