Mitos y creencias populares en la alimentación del Diabético
Muchas veces, las personas buscan soluciones mágicas para curar la diabetes. En este caso lo que se recomienda es no dejarse llevar por falsas creencias sobre la alimentación.
Se aconseja consultar información de fuentes realmente confiables y mantenerse informado de toda novedad sobre diabetes. Si se analiza la composición de los alimentos, se encontrará la respuesta del efecto favorable de los alimentos.
Jugo de naranja, limón y dietas de frutas (toronja, piña, etc.)
Las frutas son ricas en azúcares (fructosa, principalmente), contienen agua y fibras, pero los jugos están mas concentrados en azúcares y no tienen fibra.
Cuando una persona que consume en exceso disminuye los alimentos que toma y en su lugar consume solamente frutas, puede bajar de peso y con ellos disminuir su glicemia pero no porque la fruta sea la “dieta” que “quema la grasa” o cura la diabetes, sino por haber reducido el consumo de calorías.
Productos dietéticos: malteadas, galletas integrales, suplementos alimenticios, tes reductivos, actualmente se han popularizado los productos dietéticos como malteadas, galletas integrales, cereales para el desayuno “sin colesterol”, cápsulas y suplementos alimenticios que “queman grasa”, tes reductores, aceites “sin colesterol” que previenen infartos, etc.
Estos productos pueden ser saludables por su bajo contenido de azúcares, grasas saturadas, colesterol y alto aporte de fibra o agua.
La manera en que “funcionan” es que cuando se sustituye otros alimentos con más azúcares, grasas, colesterol y poca fibra por productos dietéticos, disminuye las calorías de la dieta, con lo cual bajará de peso y también se reducirá la glucosa, los triglicéridos y el colesterol en sangre.
Además, con un estilo de vida saludable (mas ejercicio, frutas, verduras, pocas grasas, harinas y azúcares) las mejorías son notables; sin embargo, se debe tener mucho cuidado, porque esto no quiere decir que un producto dietético por si mismo hace bajar de peso, controla la diabetes o los lípidos en la sangre.
Algunos de ellos contienen cafeína que puede afectar el sistema nervioso, o diuréticos, que son sustancias que aumentan la eliminación de agua por la orina y en ella, electrólitos como el potasio.
Por ejemplo, si se come demasiado o al ver la comida se le antoja todo, cuando sustituye el desayuno o la cena con una malteada “dietética”, se comerá menos y se perderá peso, pero no porque la malteada “haya quemado “ la grasa.
Dieta de “la luna”, de “Hollywood”, del “arroz”, de la “mandarina”, de la “piña”.
Hay muchas dietas populares para bajar de peso que se basan en el consumo de un solo alimento o de grandes cantidades de agua, con lo cual la persona reduce drásticamente las calorías a partir de otros alimentos.
Este descenso calórico favorece la perdida de peso, pero con alto riesgo de sufrir descompensaciones por las carencias de nutrientes y electrólitos importantes, como el sodio y el potasio, relacionados con las contracciones del corazón.
Dietas con bajo contenido de carbohidratos.
Este tipo de dietas han sido muy difundidas y aceptadas por muchas personas que quieren bajar de peso. En ellas se restringe la ingestión de almidones (cereales, panes, pastas, arroz, etc.) y se permiten más carnes. Tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol.
Sin embargo, no se ha demostrado que logren disminuir y mantener el peso mejor que una alimentación equilibrada con bajas calorías. Apegarse a una u otra dieta con menos calorías que las que habitualmente se consume, es lo que determina el descenso de peso y, junto con la actividad física, el mantenimiento a largo plazo.
Lo importante es que una dieta no ponga en riesgo de sufrir carencias nutricionales o descompensaciones que podrían causar incluso la muerte.