Dorada al horno - Ingredientes y Procedimiento
La siguiente receta es muy fácil de hacer y puedes usar el pescado que tengas disponible.
En esta receta, utilizaremos la "Dorada", que es un pescado barato y fácil de conseguir.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 doradas tamaño mediano.
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de aceite de oliva
- 4 o 5 dientes de ajos
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 kg.de patatas
- perejil
- Sal
Preparación:
Se limpian las doradas y se descaman, si no se tuviera un descamador no importa. Con una cuchara se les quitan igual, esto es un truco de la abuela.
Se les hace unos cortes en los lomos.
A continuación se pelan las patatas y las cortamos en rodajas gruesas, los tomates igual en rodajas, los ajos laminados y las cebollas en julianas.
Usaremos una bandeja para horno, mientras se hace la preparación encendemos el horno para precalentarlo, lo pondremos a 220º.
A continuación, en el fondo de la bandeja ponemos las patatas, las cebollas, los ajos, los tomates y apartamos en un plato una porción de cada ingrediente para el uso posterior.
Ponemos el pescado encima de la guarnición, cortamos el limón a rodajas y lo ponemos encima del pescado junto con el resto de los ingredientes que teníamos apartados.
Cuando esté listo, añadimos la sal, perejil y el aceite de oliva.
Lo metemos al horno y cuando empiece a hervir le añadimos el vaso de vino, bajamos un poco la temperatura aproximadamente a 190º y dejamos de 30 a 45 minutos según el horno. ¡Emplatar y listo!
