Paté de Mejillones con Atún (Baño María) - Preparación
Se limpian muy bien los mejillones con abundante agua.
Se cuecen al vapor, cuando estén listo (una vez todos los mejillones estén abiertos), retiramos la parte carnosa de los mismos y separamos las cáscaras o conchas y se apartan en un bol.
Se abren las 3 latas de atún, se escurre bien el aceite y se añaden al bol junto con el tomate, 2 huevos y la nata o crema.
Removemos todo y añadimos una pizca de sal.
A continuación lo pasamos en una batidora, hasta que quede una pasta homogénea.
Precalentamos el horno.
En una fuente apropiada para hornos, con una brocha de cocina pintamos el interior con mantequilla y echamos toda la pasta.
En una de las bandejas del horno a media altura, añadimos agua (no mucha para que no salpique), metemos la fuente y la dejamos de 8 a 10 minutos apróximadamente a 180 grados. (al baño María).
Pasado el tiempo, comprobaremos pinchando la masa con un cuchillo fino.
Si sale limpio es que ya está listo, pero si sale el cuchillo con restos de la masa, habrá que dejarlo unos minutos más.
Una vez listo se saca del horno y se vuelca en una bandeja para servir,
Se unta la mayonesa sobre el paté, con una paleta y se añade 2 hojas de lechuga en trozos.
Y listo para comer. ¡Buen provecho!
