Solomillo a la Marinera - Ingredientes y procedimiento

La siguiente receta, es una perfecta combinación de "Mar y tierra"

Es una combinación estupenda y muy fácil de hacer.

 

Ingredientes: 

- Solomillo de cerdo

- 6 ajos picados

- Almejas 1k

- Perejil

- 3 hojas de laurel

- 1 vaso de aceite

- 1 vaso vino blanco

- Una cucharadita de curry

 

 

Elaboración:

Cortar el solomillo en trozos gruesos.(Dos dedos de grosor).

 

 

Pintamos con el aceite el solomillo,  agregamos una pizca de sal, ajo picado, agregar las hojas de laurel, 1/3 vaso de vino blanco.

Dejamos macerando el solomillo 1 hora.

 

 

Pasada la hora, en una sartén grande, agregamos el aceite.

En el aceite caliente, ponemos dos cucharas de ajos de la maceración, hojas de laurel y sofreír.

Antes que se dore el ajo, freímos los solomillos.

Una vez que sellemos el solomillo, lo pasamos a una olla grande. Agregamos la maceración y una cuchara de curry.

Lavamos las almejas con agua con sal, para sacar la arena.

Cuando estén limpias las almejas, las añadimos al solomillo.

Esperamos a que se abran las almejas.

Añadir el perejil por encima. ¡Listo y a comer!