Preparación de Pescado relleno de camarones

Lo primero es preparar nuestro pescado, para la preparación del pescado, con un cuchillo filetero abrimos por el estomago del pescado, teniendo cuidado de no hacer llegar el cuchillo a la parte superior del pescado(la espalda) de manera que no se nos abra de arriba y así lograr crear una bolsa o un hueco en el cual vamos a rellenar nuestro pescado.