Bacalao encebollado

Ingredientes (para 4 personas.):

800 gr de bacalao.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo. 
1 ramita de perejil.
1 cucharadita de oregano. 
4 cucharadas de tomate triturado. 
5 cucharadas de aceite. 
sal. 
pimienta.

Preparación:

• Desalar y trocear el bacalao, pelar y picar finamente la cebolla y el ajo, picar fino el perejil. 
• Calentar el aceite en el microondas durante 2 minutos y sofreír la cebolla durante 3 minutos. 
• Agregar el bacalao, el orégano, pimienta y un poquito de sal, cubrir con el tomate triturado, el ajo y el perejil y cocer 8 minutos. 
• Servir caliente en la misma fuente.

Tiempo de preparación: 30 minutos.