Consejos prácticos
Para que unas magdalenas salgan bien sigue estos consejos:
- Encender el horno 15 minutos antes de introducir las magdalenas, para que la masa suba bien, la temperatura se indicará en cada receta.
- Preparar todos los ingredientes con sus cantidades, para evitar tener que ir a buscar algún ingrediente mientras esté haciéndolas.
- Ponga los ingredientes exactos, no ponga de más o de menos, así no saldrá bien la receta.
- Se pueden rellenar los moldes con una cuchara, si es pequeña mejor así evitamos que caiga correctamente dentro del molde y no los manchamos.
- Cuando reparta la masa en los moldes de papel no los llene demasiado porque se saldrá la masa cuando se cuezan, llenar dos terceras partes del molde.
- Cuando estén los moldes en el horno evite la tentación de abrir el horno, antes de terminar la cocción pues se bajarán al entrar frío al horno.
- Para comprobar que estén hechas se pinchan con un palillo, si sale limpio ya están hechas.
- Para su conservación se pueden poner en un envase hermético y aguantarán unos 4 o 5 días, sino te los has comido antes.
- Puedes introducir la masa de las magdalenas cruda en el frigorífico 20 minutos antes de hornearlas, así subirán mejor.
