Magdalenas de naranja y almendra con fondant
Para 12 unidades.
Ingredientes:
- 80 gr de almendras molidas
- 250 gr de harina de trigo
- 50 gr de naranja confitada
- 1 cuchara pequeña de levadura química
- 1 huevo
- 125 gr de azúcar
- 150 gr de margarina
- 150 ml de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- 12 cápsulas de papel para magdalenas
Para decorar con fondant:
- 70 gr de masa fondant color rojo
- Bolitas de azúcar para decorar
- 4 cucharas pequeñas de azúcar glas
- 1 cuchara pequeña de agua
Preparación:
Calentar el horno a 180 grados, preparar las capsulas de papel en los moldes de silicona.
Trocear la naranja confitada en trozos pequeños.
Mezcla la naranja con la harina, la almendra molida, la ralladura de la naranja y la levadura química.
Bata los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema esponjosa.
Añada la margarina derretida y siga batiendo, añada el zumo de naranja.
Una la mezcla de huevos con la de harina.
Harina y huevos
Distribuye la mezcla en las cápsulas con una cuchara, introdúcelo en el horno durante 20 minutos.
Cuando estén doradas sácalas y déjalas enfriar.
Para preparar la decoración:
La fondant es una masa de azúcar que se usa para decorar, la hay de muchos colores y también de sabores.
La masa de fondant se extiende con un rodillo y con el corta pastas se recorta los corazones.
Decoración
Estos corazones se adornan con las bolitas de azúcar.
Con el azúcar glas y el agua se forma una masa llamada glasa que se extiende sobre la magdalena, antes de que se seque se pone sobre ella el corazón de fondant para que se quede pegado.
A mi me salió muy liquida, así que tiene que llevar mas azúcar glas.
La glasa tiene que quedar espesa, si no se desliza por la magdalena y no se cubre bien.
Eso me ha pasado a mí, así que ya sabéis.
Espero que os haya gustado este curso y hagais las magdalenas, todas están riquísimas y como veis son fáciles de hacer.
