Magdalenas de naranja y almendra con fondant
Para 12 unidades.
Ingredientes:
- 80 gr de almendras molidas
- 250 gr de harina de trigo
- 50 gr de naranja confitada
- 1 cuchara pequeña de levadura química
- 1 huevo
- 125 gr de azúcar
- 150 gr de margarina
- 150 ml de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- 12 cápsulas de papel para magdalenas
![ingredientes ingredientes](/uploads/cursos/5794/18693_ingredientes.es.jpg)
Para decorar con fondant:
- 70 gr de masa fondant color rojo
- Bolitas de azúcar para decorar
- 4 cucharas pequeñas de azúcar glas
- 1 cuchara pequeña de agua
![decoarcion decoarcion](/uploads/cursos/5794/18694_decoarcion.es.jpg)
Preparación:
Calentar el horno a 180 grados, preparar las capsulas de papel en los moldes de silicona.
![capsulas capsulas](/uploads/cursos/5794/18672_capsulas.es.jpg)
Trocear la naranja confitada en trozos pequeños.
![naranja naranja](/uploads/cursos/5794/18695_naranja.es.jpg)
Mezcla la naranja con la harina, la almendra molida, la ralladura de la naranja y la levadura química.
![harina almendra nara harina almendra nara](/uploads/cursos/5794/18696_harina-almendra-nara.es.jpg)
Bata los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema esponjosa.
![huevo azucar huevo azucar](/uploads/cursos/5794/18697_huevo-azucar.es.jpg)
![baitod baitod](/uploads/cursos/5794/18702_baitod.es.jpg)
Añada la margarina derretida y siga batiendo, añada el zumo de naranja.
![mantequilla mantequilla](/uploads/cursos/5794/18699_mantequilla.es.jpg)
Una la mezcla de huevos con la de harina.
![harina harina](/uploads/cursos/5794/18700_harina.es.jpg)
Harina y huevos
![batido masa batido masa](/uploads/cursos/5794/18701_batido-masa.es.jpg)
Distribuye la mezcla en las cápsulas con una cuchara, introdúcelo en el horno durante 20 minutos.
Cuando estén doradas sácalas y déjalas enfriar.
![magdalenas3 magdalenas3](/uploads/cursos/5794/18703_magdalenas3.es.jpg)
Para preparar la decoración:
La fondant es una masa de azúcar que se usa para decorar, la hay de muchos colores y también de sabores.
La masa de fondant se extiende con un rodillo y con el corta pastas se recorta los corazones.
![decoracion2 decoracion2](/uploads/cursos/5794/18704_decoracion2.es.jpg)
Decoración
![masa masa](/uploads/cursos/5794/18705_masa.es.jpg)
Estos corazones se adornan con las bolitas de azúcar.
![corazones corazones](/uploads/cursos/5794/18706_corazones.es.jpg)
![corazones3 corazones3](/uploads/cursos/5794/18707_corazones3.es.jpg)
Con el azúcar glas y el agua se forma una masa llamada glasa que se extiende sobre la magdalena, antes de que se seque se pone sobre ella el corazón de fondant para que se quede pegado.
![glas glas](/uploads/cursos/5794/18708_glas.es.jpg)
A mi me salió muy liquida, así que tiene que llevar mas azúcar glas.
![magda magda](/uploads/cursos/5794/18709_magda.es.jpg)
![magda2 magda2](/uploads/cursos/5794/18710_magda2.es.jpg)
La glasa tiene que quedar espesa, si no se desliza por la magdalena y no se cubre bien.
Eso me ha pasado a mí, así que ya sabéis.
![magdalens magdalens](/uploads/cursos/5794/18711_magdalens.es.jpg)
Espero que os haya gustado este curso y hagais las magdalenas, todas están riquísimas y como veis son fáciles de hacer.