Magdalenas de plátano
Para 18 unidades.
Ingredientes:
- 120 gr de plátano
- 180 gr de margarina
- 90 gr de azúcar
- 90 gr de harina
- 3 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- 1 cuchara pequeña de azúcar con vainilla
- 60 gr de coco rallado
![ingredientes ingredientes](/uploads/cursos/5794/18623_ingredientes.es.jpg)
Preparación:
Enciende el horno y ponlo a 180 grados.
Prepara las cápsulas introduciéndolas en los moldes de silicona.
![capsulas capsulas](/uploads/cursos/5794/18624_capsulas.es.jpg)
Cortar el plátano en dados pequeños.
![platano plátano](/uploads/cursos/5794/18625_platano.es.jpg)
Echarlos en una cazuela con la margarina, la mitad del azúcar y el azúcar con vainilla.
![cocer platano cocer plátano](/uploads/cursos/5794/18626_cocer-platano.es.jpg)
Cocer a fuego lento hasta que esté caramelizado, reservar.
![harina coco harina coco](/uploads/cursos/5794/18627_harina-coco.es.jpg)
Mezclar la harina con la levadura y el coco rallado.
![huevo batido huevo batido](/uploads/cursos/5794/18628_huevo-batido.es.jpg)
Batir el huevo con la otra mitad del azúcar restante, hasta que la mezcla esté blanquecina y doble de su volumen.
![mezclar platano mezclar plátano](/uploads/cursos/5794/18629_mezclar-platano.es.jpg)
Añadir la mezcla de harina al huevo batido, cuando esté todo bien mezclado añadir los dados de plátano, mezclar todo.
![envases envases](/uploads/cursos/5794/18630_envases.es.jpg)
Ir echando la masa con una cuchara a las cápsulas de las magdalenas, espolvorea un poco con azúcar.
Introdúcelas en el horno durante 20 minutos, cuando estén doradas sácalas y déjalas enfriar.
![magdalenas magdalenas](/uploads/cursos/5794/18631_magdalenas.es.jpg)
![magdalenas5 magdalenas](/uploads/cursos/5794/18632_magdalenas5.es.jpg)
Y ya están listas para comer, ricas y muy jugosas. Te las quitarán de las manos.