Batido de leche -España

Ingredientes (para 4 personas):

1,5 l. De leche.
6 huevos.
5 cucharadas de agua de azahar.
5 cucharadas de azúcar

Preparación:

• Añadir a la leche dos vasos grandes de agua y calentar.
• ,mezclar en una jarra las cucharadas de agua de azahar y las de azúcar.
• Añadir los huevos y batir de forma rápida con el tenedor, hasta que la mezcla quede homogénea y espumosa. Echar poco a poco, la leche muy caliente sobre los huevos batidos, sin dejar de remover rápidamente con el tenedor.

Tiempo de preparación:

10 minutos

Recomendaciones:

• Para que este batido quede más espumoso, las claras se pueden batir a punto de nieve, añadiéndolas en el momento de servir.