Magdalenas

Ingredientes (para 4 personas.): 

200 gr de harina.
200 gr de azúcar.
200 gr de huevos.
5 cucharadas de mantequilla.
150 gr de manteca bien blanca

Preparación: 

• Derretir la mantequilla al calor de la lumbre.
• En un recipiente hondo, batir los huevos, con fuerza, durante un rato.
• A continuación añadir la manteca, el azúcar y seguir batiendo.
• Añadir a la mezcla anterior, sin dejar de batir, la mantequilla y la harina.
• Mezclar, hasta conseguir una pasta homogénea.
• Rellenar con la mezcla, unos moldes especiales para magdalenas, pero no del todo, para que no sobrepasen, al subir del filo del papel.
• Disponer las magdalenas en una placa de hornear para pastelería y cocerlas hasta que la superficie quede dorada.
• Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

Tiempo de preparación:
45 minutos