Alubias Estilo Griego - Preparamos las alubias
Un día antes de preparar las alubias, se dejan remojando en agua.
Machacamos 6 dientes de ajo, con la palma de la mano se golpea el cuchillo que presiona el ajo y lo machaca. Los agregamos a las alubias y tapadas se dejan reposar.
NOTA: Se deja reposar, para que se ablanden más fácilmente y tomen sabor al ajo.
Con un colador retiramos el agua.
Lavamos bien las alubias.
En una olla mediana agregamos agua y añadimos las alubias.
Después de llegar ebullición, bajamos la temperatura, tapamos y dejamos cocer por 1 hora aproximadamente.
