que la margarina se inventó gracias a un concurso ideado por Napoleón III

La margarina nace en 1869 gracias a un concurso ideado por Napoleón III para lograr un sustituto de la mantequilla que fuese mucho más barato que esta (y por lo tanto más accesible para la mayoría de la sociedad), y que además fuese más duradero (ideal para abastecer a las tropas).

El ganador del mismo fue el químico Hippolyte Mège-Mouriés, que inventó lo que llamó la oleomargarina, elaborada a partir de grasa vegetal.

Ese mismo año patentó su invento, que no tardó en vender en 1871 a Samuel Van den Bergh (quien crearía la fábrica de margarina “Unie”, germen de la actual Unilever), aunque sólo para Europa; pues tenía la idea de patentar su invento en Estados Unidos y hacer fortuna allí, aunque fracasó).

Pasaría ciertamente desapercibido (en parte por las trabas que algunos países ponían a su comercialización) hasta la II Guerra Mundial, cuando realmente se produjo el “boom” de su consumo.