Receta y elaboración: Bizcocho Ligero
INGREDIENTES:
5 Huevos.
125 Gr. Harina.
125 Gr. Azúcar.
Resumen de la receta:
Separar las claras de las yemas.
Montar con la mitad de azúcar las yemas (Esponjar).
Montar con la otra mitad de azúcar las claras.
Unificar las dos mezclas de forma envolvente.
Agregar la harina con la mezcla de manera progresiva.
Encamisar el molde y hornear a 180°c por 8 min.
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras.
Procedemos a blanquear las yemas y montar las claras, cada una con la mitad de azúcar (62.5 Gr).
Una vez tenemos ambas mezclas realizadas las integramos con una lengua, de manera que no se nos dañe mucho el montado de nieve de las claras.
Ahora que tenemos las mezclas unificadas incorporamos la harina tamizada.
Para Hornear, encamisar el molde en donde verteremos la mezcla.
Verter la mezcla de manera que cubra todo el molde.
Horneamos a 180°c.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
